Konfitüren aus Korsika

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Konfitüren aus Korsika

 

Korsische Konfitüren sind eine Spezialität korsischer Produkte.

Konfitüren und Gelees der korsischen Tradition

Unsere Marmeladen werden mit sorgfältig ausgewählten, süßen und reifen Früchten zubereitet. Sie werden dann nach traditionellen korsischen Rezepten gekocht, um ihre außergewöhnlichen Qualitäten zu bewahren und leckere Marmeladen vo...

 

Korsische Konfitüren sind eine Spezialität korsischer Produkte.

Konfitüren und Gelees der korsischen Tradition

Unsere Marmeladen werden mit sorgfältig ausgewählten, süßen und reifen Früchten zubereitet. Sie werden dann nach traditionellen korsischen Rezepten gekocht, um ihre außergewöhnlichen Qualitäten zu bewahren und leckere Marmeladen voller Köstlichkeiten zu machen. Entdecken Sie ohne weiteres das Gelee oder die extra korsische Marmelade "Orsini" und "Charles Antona".

Die Spezialitäten von Minné

"Oma" bedeutet auf Korsika, das sind Marmeladen aus biologischem Anbau ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen, die uns an die Aromen von Marmeladen von gestern erinnern.

Arbouse und Myrtengelee

Spezialitäten der Mittelmeerregionen, unsere Gelees aus Arbouse und Myrte werden aus wilden Beeren des Gestrüpps und des korsischen Waldes zubereitet. Sie werden alle Ihre Frühstücksaufstriche sowie die Herstellung Ihrer Fruchtkuchen köstlich begleiten. Arbousier und Myrtle sind auch für ihre therapeutischen Tugenden bekannt.

 

Arbousier : Auch Erdbeerbaum genannt, Früchte sehr geschätzt für ihre Süße, reich an Vitamin C.

Myrtle : Kleiner mediterraner Strauch, Früchte mit Wacholderaromen und Rosmarin duftende Blätter.

 

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Konfitüren aus Korsika Es gibt 28 Artikel.

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  • Cedar Jam

    Korsische Zedernmarmelade

    Hummmm! Eine gute Zedernmarmelade zum Frühstück! Wie gefällt es Ihnen? Ein zarter Geschmack, eine subtile Bitterkeit, ein intensives Aroma, diese Marmelade überhaupt, um Sie zu überraschen und Sie unter der korsischen Sonne reisen lassen. Die verwendeten Früchte werden unter den schönsten und am meisten ummauerten ausgewählt, um diesen einzigartigen Geschmack wiederherzustellen und eine außergewöhnliche Zedernmarmelade zu erhalten.

    Köstliche Möglichkeiten, es zu genießen

    Die Zedernmarmelade wird in der Regel auf einer großzügigen Scheibe Toast zum Frühstück genossen. Ja, aber nicht das! Es kann zum Dessert genossen werden, zum Beispiel als Begleitung zu Vanilleeis, joghurt oder Käsekuchen. Sie können es auch verwenden, um Ihr Gebäck, Kuchenboden, Muffins und Kuchen bedecken. Ich möchte hinzufügen, dass die Kombination aus korsischem Käse (Schaf oder Ziege) und Zedernmarmelade ein Vergnügen für meine Geschmacksknospen ist, aber das ist persönlich.

    Sonne, Zeder und Marmelade

    Wie Sie wissen sollten, ist das Klima der Schlüssel, um eine außergewöhnlich reiche Frucht des Geschmacks zu bekommen, plus die Sorte, die bei der Herstellung einer Marmelade verwendet wird, wird einen Geschmackseffekt haben. Aus diesem Grund ist Korsika in der ganzen Welt anerkannt, nicht nur für sein Know-how und seine Tradition, sondern natürlich für die Qualität dieser Produkte. Die Zedernmarmelade, die von unseren Enthusiasten, ich nannte Charles Antona und Tony Orsini, ist die Zusicherung eines authentischen Produkts, das von den Insulanern zertifiziert wurde.

    Mehr als eine Frucht, ein korsischer Schatz

    Die Zeder, die Frucht des Zedernbaums, ist eine berühmte Zitrusfrucht auf Korsika, die einer großen Zitrone ähnelt. Im Gegensatz zu anderen Früchten ist das, was bei ihm besonders häufig ist, nicht sein Fruchtfleisch, sondern seine Haut. In der Tat enthält die Zeder sehr wenig Fruchtfleisch und produziert keinen Saft, diese Frucht ist ungenießbar, wenn sie nicht verarbeitet wird, so dass sie hauptsächlich in Gebäck verwendet wird. Mit einer Länge von bis zu 20 cm und einem Gewicht von 3 kg wird die Zeder meist klädig, in Marmelade, Fruchtnudeln oder Likör gegessen. Nämlich, dass die korsische Zeder bekannt ist, milder (weniger sauer) als seine Kongener.


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  • Arbouse Jam und Gelee

    Konfitüre und korsische Arbouse Gelee 

    Ob Arbouse-Marmelade oder Arbouse-Gelee, es ist ein echter Genuss mit einem subtilen, zarten und süßen Geschmack. Einige Leute bevorzugen Gelee zu Marmelade, weil sie die kleinen Samen von arbouse nicht mögen. Wie auch immer, die Gläser von Marmelade und Gelee verschwinden sehr schnell zu Hause, so lassen Sie den Topf nicht auf dem Tisch, indem Sie den Kindern den Rücken zudrehen, weil sie es lieben. Die Früchte, die verwendet werden, um diese Marmeladen zu machen, werden unter den schönsten und am meisten ummauerten ausgewählt, um diesen einzigartigen Geschmack wiederherzustellen und eine außergewöhnliche Gelee- oder Arbouse-Marmelade zu erhalten.

    Köstliche Möglichkeiten, es zu genießen

    Korsische Arbouse Marmelade oder Gelee wird in der Regel zum Frühstück auf einer großzügigen Scheibe flauschigen Kuchen, eine Brioche oder auf einem frischen oder gerösteten Landbrot genossen. Es kann auch während des Snack genossen werden, mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder französischem Toast, aber in Maßen. Es gibt sogar viele Kuchenrezepte, die Marmelade als Zutat verwenden. Nach diesen Ideen sind das natürlich einige Ideen, alles ist möglich mit Gelee oder Arbouse Marmelade, solange Sie schlemmen. Zum Abschluss der Verkostung rate ich Ihnen, mit korsischem Käse (Ziege oder Schaf) zu versuchen, eine sehr gute Entdeckung für mich.

    Sonne, Arbouse und Marmelade 

    Wie Sie wissen sollten, ist das Klima der Schlüssel, um eine außergewöhnlich reiche Frucht des Geschmacks zu bekommen, plus die Sorte, die bei der Herstellung einer Marmelade verwendet wird, wird einen Geschmackseffekt haben. Aus diesem Grund ist Korsika in der ganzen Welt anerkannt, nicht nur für sein Know-how und seine Tradition, sondern natürlich für die Qualität dieser Produkte. Die Gelee oder Arbouse Marmelade von unserem Enthusiasten, ich nannte Charles Antona, ist die Zusicherung eines authentischen Produkts von den Insulanerzertifiziert.

    Die Arbouse, die Frucht des Erdbeerbaums

    Die Arbouse, Frucht des Arbousiers, ist eine ziemlich berühmte Bucht auf Korsika, sie sieht durch ihre Form, Größe, Farbe und kleine Spitzen sehr deutlich wie eine Erdbeere oder Litschi aus. Sein Fleisch ist weich und mehlig und enthält viele kleine Samen. Roher, gekochter oder fermentierter Arbouse wird gegessen. Es hat einen süßen Geschmack und ein wenig würzig, aber aus Mangel an Kraft im Mund wird es eher verarbeitet und vor allem in Marmelade oder Gelee konsumiert. Nämlich, arbouse ist ausgezeichnet für die Gesundheit, es ist eine antioxidative Frucht reich an Vitamin C.


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  • Kastanienmarmelade

    Korsische Kastanienmarmelade

    Die Kastanienmarmelade auf Korsika, köstlich süß und duftend, cremig und gierig, die Authentizität der Aromen von gestern. Es wird nostalgisch alle diejenigen, die die Ära der Kastanien auf den Haaren gegrillt kannte, ja, Kindheitsgedächtnis, wenn Sie uns halten! Die verwendeten Kastanien werden unter den schönsten ausgewählt, um diesen einzigartigen Geschmack wiederherzustellen und eine außergewöhnliche Kastanienmarmelade zu erhalten.

    Köstliche Möglichkeiten, es zu genießen

    Kastanienmarmelade wird in der Regel wie jede Marmelade genossen, beim Mittagessen, beim Snack, auf einer Scheibe Brot, in einem Joghurt oder auf Pfannkuchen... Es gibt jedoch einige interessante Rezepte mit Kastanienmarmelade: den französischen Kuchen namens "L'ardéchois", das berühmte hausgemachte Eis, oder das Weihnachtsholz. Es geht auch sehr gut mit dunkler Schokolade, ich testete Schokolade Makronen mit Kastanienmarmelade, es ist ein Genuss!

    Sonne, Kastanie und Marmelade

    Wie Sie wissen sollten, lassen Klima, Erde und Raum Kastanienbäume richtig wachsen. Darüber hinaus ist die verwendete Sorte der Schlüssel zu einer guten Kastanienmarmelade. Aus diesem Grund ist Korsika in der ganzen Welt anerkannt, nicht nur für sein Know-how und seine Tradition, sondern natürlich für die Qualität dieser Produkte. Die Von unserem Enthusiasten, ich nannte Tony Orsini, hergestellte Kastanienmarmelade ist die Zusicherung eines authentischen Produkts, das von den Insulanern zertifiziert wurde.

    Der korsische Kastanienbaum

    Der Kastanienbaum gehört zur Art "Castanea Sativa", er kann bis zu 30 m hoch sein und das Alter von 500 Jahren erreichen. Die Blüte findet im Mai und Juni statt und die Bestäubung findet von Juni bis Juli statt. Nach der Befruchtung verwandelt sich die weibliche Blume in eine Frucht, die in einem Umschlag enthalten ist, der als Käfer bezeichnet wird. Eine Frucht kann einen oder mehrere Samen enthalten, in der Regel zwei. Im ersten Fall wird die Frucht braun und im zweiten Fall Kastanie genannt.

    Die Kastanie und Korsika

    Nach einem berühmten korsischen Sprichwort heißt es: "A ché un ni hé, un ni mangna. Se tu voli a farina Va é coglia a castagna " / "Wer nichts hat, isst nicht. Wenn Sie Mehl wollen, gehen Sie Kastanien pflücken. "Tatsächlich war die Kastanie lange Zeit das Grundnahrungsmittel des korsischen Volkes, gemeinhin "der Brotbaum" genannt", sagte Pasquale Paoli selbst: "Solange wir Kastanien haben, werden wir Brot haben". Die Kastanie wird daher bis Anfang des 20. Jahrhunderts von größter Bedeutung für Nahrung und Bau bleiben. Aber seit dem Ersten Weltkrieg wurden traditionelle Bauernhöfe für den Holzhandel aufgegeben. Dadurch hat Korsika in 25 Jahren mehr als die Hälfte seiner Kastanienwälder verloren. Dann war es die Aufgabe des Holzhandels, die es den Wäldern ermöglichte, sich zu erholen, und ab den 1970er Jahren wurde der Kastanienanbau wieder aufgenommen. Seit 2006 ist korsische Kastanienmehl durch eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) und seit 2010 durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) auf EU-Ebene geschützt. Ich werde mit einem Zitat enden: "Korsika ist wie die Kastanie, unentbehrlich, unsterblich und voller Aromen". 

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  • Feigenmarmelade

    Korsische Feigenkonfitüre

    Feigenmarmelade, ob ganz, weiß, barbarisch, Walnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne, ist einfach eine Freude für die Geschmacksknospen. So süß wie schmackhaft, korsische Feigenmarmelade ist die Garantie für ein schönes Frühstück mit südlichen Aromen. Die Früchte, die verwendet werden, um diese Marmeladen zu machen, werden unter den schönsten und am meisten ummauerten ausgewählt, um diesen einzigartigen Geschmack wiederherzustellen und eine außergewöhnliche Feigenmarmelade zu erhalten.

    Köstliche Möglichkeiten, es zu genießen

    Feigenmarmelade wird in der Regel wie jede Marmelade genossen, beim Mittagessen, beim Snack, auf einer Scheibe Brot, mit Joghurt oder auf Pfannkuchen... Es ist auch eine ausgezeichnete Auswahl an Qualität, um Ihre Foie Gras, Ziegenkäse oder Schafskäse zu schmecken. Es geht auch sehr gut mit weißem Fleisch, ich testete ein Rezept für Huhn mit Feigenmarmelade, es ist ein Genuss!

    Sonne, Feige und Marmelade

    Wie Sie wissen sollten, ist das Klima der Schlüssel, um eine außergewöhnlich reiche Frucht des Geschmacks zu bekommen, plus die Sorte, die bei der Herstellung einer Marmelade verwendet wird, wird einen Geschmackseffekt haben. Aus diesem Grund ist Korsika in der ganzen Welt anerkannt, nicht nur für sein Know-how und seine Tradition, sondern natürlich für die Qualität dieser Produkte. Die Feigenmarmelade, die von unseren Enthusiasten, ich nannte Charles Antona und Tony Orsini, ist die Zusicherung eines authentischen Produkts, das von den Insulanern zertifiziert wurde.

    Der Feigenbaum so emblematisch wie die Rebe

    Der Feigenbaum ist ein Obstbaum, der essbare "Früchte" gibt, die Feigen genannt werden. Er ist in der Regel 3 bis 4 Meter hoch und kann bis zu 300 Jahre alt werden. Der Feigenbaum blüht im Frühling und Sommer, aber die Blumen sind unsichtbar. Die Bestäubung des Feigenbaums ist daher etwas Besonderes, hier kommt die "Feigenwespe" ins Spiel. Um es schnell zusammenzufassen, tritt die weibliche Wespe in die männlichen Feigen ein, um ihre Larven zu deponieren. Einmal in, die Wespe kann nicht mehr ausgehen und wird daher sterben, damit die Larven den Zyklus fortsetzen können. So wird die Schleife geschlossen und die Bestäubung von Feigen wird möglich. Interessant, nicht wahr?

    Die korsische Feige

    Feige, die Frucht des Feigenbaums, ist nicht wirklich eine Frucht im botanischen Sinne des Wortes. Es gibt Feigen in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen: weiß, schwarz, rot, violett oder sogar bicolor. Die Feige wird frisch oder trocken gegessen. Das Fleisch, das zwischen würzigen oder süßeren Aromen schwankt, ist erfrischend und cremig. Nämlich ist die Feige reich an Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Eiweiß. Es ist eine nährende Frucht, die leicht zu verdauen ist. 

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  • Clementine Marmelade

    Korsische Clementinenmarmelade

    Korsikas extra Clementine Jam ist einzigartig, eine Geschmacksqualität, die seinem Ruf gerecht wird. Es ist die Marmelade schlechthin, süß, fruchtig, mit einem Hauch von Säure, in der Lage, die anspruchsvollsten Gaumen zu verführen. Die Früchte, die verwendet werden, um diese Marmeladen zu machen, werden unter den schönsten und am meisten ummauerten ausgewählt, um diesen einzigartigen Geschmack wiederherzustellen und eine außergewöhnliche Clementine Jam zu erhalten.

    Köstliche Möglichkeiten, es zu genießen

    Clementine Marmelade ist köstlich mit Joghurt oder Weißkäse, wie Topping eine Panna Cotta, auf Pfannkuchen oder einfach auf einer Scheibe Brot. Es ist auch eine ausgezeichnete Auswahl an Qualität, um Ihre Foie Gras, Ziegenkäse oder Schafskäse zu schmecken. Nach diesen Ideen sind das natürlich einige Ideen, alles ist möglich mit Clementine Jam, solange Sie schlemmen.

    Sonne, Clementine und Marmelade

    Wie Sie wissen sollten, ist das Klima der Schlüssel, um eine außergewöhnlich reiche Frucht des Geschmacks zu bekommen, plus die Sorte, die bei der Herstellung einer Marmelade verwendet wird, wird einen Geschmackseffekt haben. Aus diesem Grund ist Korsika in der ganzen Welt anerkannt, nicht nur für sein Know-how und seine Tradition, sondern natürlich für die Qualität dieser Produkte. Die Clementine Marmelade von unseren Enthusiasten gemacht, ich nannte Charles Antona und Tony Orsini, ist die Zusicherung eines authentischen Produkts von den Insulanerzertifiziert.

    Die Clementine, ein mediterraner Hybrid

    Clementine ist ein Strauch, der zwischen einer Mandarine und einem Orangenbaum hybridisiert wird. Es ist 3 bis 4 Meter hoch und hat eine Lebensdauer von etwa 40 Jahren. Die Clementinenblüte findet im März-April statt und die Früchte sollen von Oktober bis März gepflückt werden.

    Korsika Clementine, die einzige französische Clementine

    Korsische Clementine, die Frucht des Clementiniers, ist die einzige französische Clementine. Im Februar 2007 wurde sie mit dem IGP-Label ausgezeichnet. Es ist eine saftige Frucht mit einer dünnen und glänzenden Haut, ohne Samen, mit einem zart süßen und würzigen Geschmack. Reich an Vitamin C.

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