 Charcuterie Corse
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Pour vous garantir une conservation optimale toutes nos Charcuteries Corses sont emballées sous vide pour le transport
Charcuterie Corse traditionnelle fabriquée au cœur de la montagne du centre corse.
Sur ce site, nous vous proposons de la véritable charcuterie Corse de montagne.
D’une qualité irréprochable, elle est fabriquée de façon traditionnelle dans nos ateliers (agréés par la C.E.E.) situés au coeur de la Castagniccia
Les figatelli, les saucisses (de porc ou de sanglier), la coppa, le lonzu, le prisuttu, la panzetta sont fumés au feu de bois de châtaignier dans le fucone (fumoir traditionnel) en continu pendant trois ou quatre jours, puis mis à sécher plusieurs semaines dans nos caves aérées pour obtenir une maturité idéale.
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NOUVEAUTÉS
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